ASO-D10FD

畜肉・魚肉製品の食感改良酵素

アスコルビン酸を酸化する植物由来の酵素です。ビタミンC類との併用でタンパク同士が結着します。プラントベースフードでのアプリケーションデータも取得している他、ユニークな効果が期待できます。

製品詳細やサンプル請求など、お問合せページよりお気軽にお問い合わせください。

ブランド

ナガセヴィータ株式会社