食品開発展オンラインセミナー「プレゼンテーションフォートナイト」が6月17日(月)～6月28日(金)に開催されます。

様々な原料価格が高騰している今だからこそ、少量で劇的に味を変化させる素材の注目度は高まっています。ナガセヴィータのセミナーでは、極めて少量の添加で果汁感やビター感向上、塩味増強ができる柑橘由来ポリフェノール『ナリンビッド®』をご紹介します。新データとして、冷凍耐性向上を目的とした利用効果の可能性もご紹介します。

【開催期間】2024年6月17日(月)～6月28日(金)

【聴講登録】無料。ご登録後期間中いつでも視聴いただけます。